孕妇能吃呢,是癌症的克星

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  苋菜,又叫青香苋、玉米菜、红苋菜,苋科、苋属一年生草本,原产中国、印度及东南亚等地,中国自古就作为野菜食用,因苋菜的抗性强,易生长,耐旱,耐湿,耐高温,加之病虫害很少发生,故苋菜不论是在中国还是国外,都渐渐被人们所认识,而得到发展。那么,苋菜有哪些功效?孕妇能吃吗?如何反季节种植?

74岁的史老太太晚饭时吃了用水焯过的苋菜,并将剩下的放在冰箱内。第二天早上,她把剩下的菜都吃完了,然后到菜市场买菜。谁知,史老太太在太阳下没呆多久,她的脸、脖子、手等暴露在外面的皮肤都变黑了,且双手的手指头干瘪,摸着很硬。史老太太被送到医院时,已经神志不清,呼吸困难,手指头、脚指头不能动,痛得满身是汗,话都说不出来。她立即被送往重症监护室抢救。
老人平时身体硬朗,之所以突然发生这样的意外,是因为苋菜感光性强,在太阳下暴晒,过敏性体质的人会发生植物日光性皮炎,后果可能非常严重。不光苋菜,灰菜、荠菜等蔬菜也具有感光性,有人食用后皮肤有发紫、发痒、灼热,以及弥漫性肿胀等过敏性反应。
为什么会出现这样的问题呢?原来,像史老太太这样过敏体质的人在吃了蔬菜后,光感物质经过肠道吸收入血,再经血液到达皮肤,如果不被日晒是不会出现不适的,但若受到阳光的直晒且持续较长的时间,机体吸收大量日光中的光能。这种光能可激发菜中的光感物质发生化学反应而产生半抗原,再与蛋白质结合就使得机体具有相应的抗原性,一旦再次有类似经历就会引起免疫反应而诱发一种特殊的过敏性皮炎,即植物性日光性皮炎。
植物性日光性皮炎完全可以预防,即人们在吃完上述蔬菜后注意减少外出,特别是要减少直接受到强光照射的机会。凡有过敏史的人吃苋菜、灰菜、荠菜等光感性强的蔬菜一定要小心,如果出现过上述症状,就应该避免再吃此类蔬菜和避免强光直晒。此外,出现问题要尽早去医院就诊,并在医师指导下用药治疗。

现代社会人们为了追求高品质的生活,在饮食上往往追求绿色、有机的食品。于是,很多野菜变成了人们餐桌上的宠儿。今天我们要说说这三种野菜虽然有抗癌防癌的保健功能,但是并不是所有人都适合吃,吃多了会得皮肤病!一、荠菜:荠菜不仅味美可口,而且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多,钙含量超过豆腐,胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者,是因为它富含氨基酸达11种之多。荠菜的保健功效:荠菜的药用价值很高,荠菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。养生推荐:
:新鲜荠菜240克,鸡蛋4个,精盐,味精,植物油各适量。 :
1.新鲜荠菜去杂洗净,切成段,放进盘内,将鸡蛋打入碗内,用筷子顺着1个方向拌匀。
2.炒锅上旺火,放水加盖烧沸,放入植物油,接着放入荠菜,再煮沸,倒入鸡蛋稍煮片刻,加入精盐,味精,盛入大汤碗内即成。
色艳味鲜,补心安神,养血止血,清热降压。二、灰灰菜的营养价值:灰灰菜性味甘平,清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。幼苗和嫩茎叶可食用,味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富。据测定,100克嫩苗中含蛋白质3.5克,脂肪0.8克,碳水化合物6克,粗纤维1.2克,胡萝卜素6.35毫克,维生素B10.13毫克,维生素B2
0.29毫克,维生素C
69毫克及多种无机盐,含钙量高达209毫克,含铁量0.9毫克。灰灰菜的功效:灰灰菜能预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外,全草还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。同时,研究表明灰灰菜含有抗癌的物质!养生推荐:主料:灰灰菜350g,辅料:蒜瓣5个,盐适量,醋5ml,白糖2g,生抽10ml,香油适量。步骤:1.灰灰菜摘洗干净沥干水分。2.蒜瓣切碎备用。3.锅中水烧开放入灰灰菜焯烫。4.然后过下凉水挤干水分。5.把灰灰菜切碎。6.灰灰菜,蒜末放入大碗中。7.加入盐,糖,生抽,醋,香油。8.拌均匀即可盛盘食用。三、苋菜的营养价值:苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血。苋菜的功效:苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠,且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身,促进排毒,防止便秘。研究发现,苋菜含有防癌抗癌的成分,能抑制癌细胞的扩散。食材:主料红苋菜200克
,蒜瓣6个。方法/步骤:1、红苋菜摘去老梗和老叶黄叶洗净控水,蒜瓣剥皮切碎。2、锅烧热倒入油烧至七成热,加入少量辣椒粉,个人喜欢辣味,喜欢清淡的亲们可以不用加辣椒粉。3、然后加入切碎的蒜瓣,爆炒出蒜香味。4、然后加入红苋菜翻炒。5、爆炒几下,加入适量食盐。6、大火爆炒至苋菜变软,关火调入鸡精即可。研究表明:食用苋菜、荠菜、灰灰菜易得皮肤病:苋菜、灰灰菜、荠菜等蔬菜具有感光性,有部分人食用后皮肤有发紫、发痒、灼热以及弥漫性肿胀等过敏性反应,对这一现象医学专家称之为“植物性日光性皮炎”。植物性日光性皮炎,一般是在食用后的1-3天内发病。早期自觉暴露的皮肤部位如颜面、耳垂、手背,产生皮肤发紧、灼热、刺痒或有虫爬感,随后在上述部位出现弥漫性肿胀,坚实光亮,伴有不同程度的瘙痒,个别人的手背还可能出现大小不等的水泡。同时患者还可出现头痛、头晕、低热、乏力及食欲不振等症状。专家指出,植物性日光性皮炎完全可以预防,即人们在吃完蔬菜后注意减少外出,特别是要减少直接受到强光照射的机会。凡有过敏史的人最好不要采摘苋菜、灰灰菜、荠菜等光感性强的菜来吃。

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  一、苋菜有哪些功效?

  苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠,且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身,促进排毒,防止便秘。

  二、孕妇能吃苋菜吗?

  孕妇可食用苋菜,禁忌与甲鱼和龟肉同食。苋菜、灰灰菜、荠菜等蔬菜具有感光性,有部分人食用后皮肤有发紫、发痒、灼热以及弥漫性肿胀等过敏性反应,对这一现象医学专家称之为“植物性日光性皮炎”。部分人发生植物性日光性皮炎,可能是对某种蔬菜产生特异性变态反应。发病机制是这类人在食用了蔬菜后,光感物质经过肠道吸收入血,再经血液到达皮肤,如果不被日晒是不会出现不适的,但若受到阳光的直晒且持续较长的时间,就会引起机体吸收大量日光中的光能,这种光能可激发菜中的光感物质发生化学反应而产生半抗原,再与蛋白质结合就使得机体具有了相应的抗原性,一旦再次遭遇类似经历就会引起免疫损伤而诱发一种特殊的过敏性皮炎,即植物性日光性皮炎。

  专家指出,植物性日光性皮炎完全可以预防,即人们在吃完蔬菜后注意减少外出,特别是要减少直接受到强光照射的机会。凡有过敏史的人最好不要采摘苋菜、灰灰菜、荠菜等光感性强的菜来吃。

  三、苋菜如何反季节种植?

  1、施足基肥

  结合耕翻整地,要同时施足基肥,一般667平方米施腐熟人畜粪尿1500-2000kg,饼肥20-25kg,草木灰50kg,N、P、K三元素高效复合肥10-15kg即可。

  2、及时追肥

  冬季种植苋菜,由于外界气温很低,棚膜内的温度也相对较低,苋菜出苗缓慢,当苋菜幼苗2-3片真叶,及时进行第一次追肥,12-15天后再进行第二次追肥,以后每采收一次苋菜,应追一次肥,每次667平方米一般追施尿素5-7.5kg,同时要适当追施一些稀薄水粪。

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